Recept: gezonde salade met avocado | Beauty is Hope
Food & drinks

Recept: gezonde salade met avocado

Ik heb er weer een in de categorie: hele hele hele lekkere gezonde salade met avocado en mango. Dubbel feest! En super makkelijk en snel om te maken. Met andere woorden, wat wil je nog meer?

Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig (best oké toch?). De hoeveelheden zijn voor 2 personen. Je hebt dan waarschijnlijk nog wel wat over, voor de volgende dag tijdens lunch.

Ingrediënten

  • 1 rijpe mango
  • 1 rijpe avocado
  • Cherry- of snoeptomaatjes
  • Bakje sojabonen (o.a. te koop bij Albert Heijn)
  • Pot feta kaas met olijven in olie
  • 1 krop sla
  • 2 vales schnitzels (de meest standaard variant) of 2 kip krokant schnitzels
  • Naanbrood of pita broodjes

Bereiden

Zoals ik al zei is het echt super simpel. Verwarm de oven voor om het naanbrood of de pita broodjes af te bakken. En ga je Valess schnitzels of kip krokant schnitzels vast bakken ^^

Bovenstaand duurt het langst dus nu heb je alle tijd om de rest van de salade te maken. Snijd de mango in kleine stukjes, snijd de avocado in kleine stukjes. Avocado snijden is super easy als je het doet zoals op de foto hieronder. Na het insnijden lepel je de stukjes er zo uit!

gezonde salade met avocado

De cherrytomaatje snijd je in vieren, je moet zelf even bekijken hoeveel je erin wil doen (afhankelijk van hoe lekker je tomaat vindt ;)). Hetzelfde geldt voor de hoeveelheid feta kaas. Wat betreft de soja bonen, daar doe ik het hele bakje, dat is toch maar 175 gram. Super lekker! De sla leg ik alvast op de borden, zodat je de rest van de salade op een zogenaamd ‘bedje van sla’ kunt opdienen. Ziet er zo cute uit :)

De schnitzel snijd je in kleine stukjes en als deze een beetje afgekoeld is mix je deze door de salade. Erna schep je de boel op je bedje van sla. Het broodje kan je er naast leggen. Kan je zelf kiezen hoeveel je van de salade op een broodje wil en hoeveel je ‘los’ op eet.

Eetsmakelijk!

PS. De schnitzel in de salade lijken op croutons, zijn het dus niet.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Mit
    5 september 2016 at 9:35 pm

    Geen foto? =(

  • Laat een bericht achter <3